1423 S.B.S El Salvador Port Cask 2013 (57%)

Deze botteling uit de Single Barrel Selection reeks van 1423 World Class Spirits laat goed zien wat een portvat kan toevoegen aan een gerijpte rum. S.B.S El Salvador 2013 Port Cask Finish werd in 2013 gedistilleerd in El Salvador en kreeg later een finish in portvaten, waardoor het karakter meer diepte en fruitige accenten krijgt.

Die extra rijping brengt duidelijke tonen van rood fruit en rozijnen naar voren, aangevuld met karamel en een lichte kruidigheid. De invloed van het vat geeft daarnaast een subtiel wijnachtig accent dat mooi samenkomt met de natuurlijke zoetheid van de rum.

Met een alcoholpercentage van 57% blijft de stijl krachtig en vol, zonder uit balans te raken. Gedroogde bessen, donkere suiker en een zachte houttoets bouwen langzaam op richting een lange, warme afdronk.

Uit dit vat werden uiteindelijk slechts 361 flessen gebotteld. Zoals gebruikelijk bij de SBS-serie gebeurde dat zonder koude filtratie, zodat het volledige karakter behouden blijft.