Clairin 5YO Vieux Sajous 2018 (57,5%)

Clairin Vieux Sajous 5YO 2018 (57,5%) is een indrukwekkende, gerijpte clairin uit Haïti, gebotteld door Velier. Deze clairin is in 2018 gedistilleerd van suikerrietsap en heeft vervolgens 5 jaar gerijpt in Haïti, wat zorgt voor extra diepte, ronding en complexiteit — zonder het karakter van traditionele clairin te verliezen.
In de neus opent hij fris en elegant, met tonen van suikerriet, tropisch fruit en florale accenten. Daaronder volgen kruidige lagen en subtiele hints die doen denken aan honing, vanille en zachte specerijen. In de smaak komt alles mooi samen: levendig en krachtig, met een combinatie van zoet suikerrietsap, kruiden, fruit en een licht aardse ondertoon. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van vanille, kruiden en een zachte houtinvloed.
Een bijzondere rum voor liefhebbers die houden van authentieke Haïtiaanse stijl, maar dan met het extra niveau dat alleen rijping kan geven.