Clairin Sonson (51%)

Clairin Sonson (51%) is een traditionele clairin uit Haïti, geproduceerd op ambachtelijke wijze met respect voor de lokale traditie en terroir. Deze rum wordt gemaakt van suikerrietsap, dat op natuurlijke wijze fermenteert met wilde gisten en vervolgens wordt gedistilleerd in een kleine, ambachtelijke still die typerend is voor de traditionele Haïtiaanse methode: intens aromatisch en karaktervol.
De naam Sonson verwijst naar een lokale productiestijl binnen Haïti, waarbij het distillaat meestal robuust, levendig en complex van karakter is. Door het gebruik van pot-style distillatie en spontane fermentatie blijft het pure suikerrietprofiel behouden, wat resulteert in frisse grassige en tropische accenten, ondersteund door bloemige nuances en zachte kruiden.
Deze clairin wordt gebotteld zonder filtratie of toevoegingen, zodat de natuurlijke aroma’s en smaken volledig intact blijven. In het glas biedt Clairin Sonson een krachtige maar elegante ervaring, met een uitgesproken suikerrietbasis, florale tonen en een aanhoudende afdronk die zowel ruig als charmant is.
Een aanrader voor liefhebbers van traditionele Haïtiaanse rum met karakter.