Quarterdeck Venezuela C.A.D.C. SA Distillery rum 16YO - 2005 (50.7%)

Deze single cask rum werd in 2005 gedistilleerd bij C.A.D.C. (Corporación Alcoholes del Caribe) in Venezuela. Deze distilleerderij produceert voornamelijk melasse-rum met een typisch Venezolaans profiel en levert distillaten aan verschillende merken en onafhankelijke bottelaars.

De botteling maakt deel uit van de Quarterdeck-serie van Duncan Taylor, een reeks single cask rums waarin individuele vaten worden geselecteerd en zonder koude filtratie worden gebotteld. De rum rijpte zestien jaar op eikenhouten vaten voordat hij in februari 2022 werd gebotteld.

In het glas toont de rum een diepe amberkleur. De geur opent met tonen van karamel, vanille en geroosterd eikenhout, gevolgd door hints van rozijnen, cacao en lichte kruidigheid. Ook zijn er accenten van gedroogd fruit en een subtiele toets van tabak te herkennen.

In de mond is de rum krachtig en vol, met smaken van toffee, donkere chocolade en bruine suiker. Het eikenhout geeft structuur en brengt tonen van specerijen en geroosterde noten naar voren. De afdronk is warm en lang, met een combinatie van hout, cacao en lichte fruitige zoetheid.

Een karaktervolle single cask botteling voor liefhebbers van krachtige, vatgerijpte rum.