Two Shores Rum Amarone Finish (44%)

Two Shores Amarone Finish draait om souplesse, rijping en een finish die echt iets toevoegt. De rum rijpt eerst acht jaar in voormalige bourbonvaten in Panama, waar hij zijn zachtere basis opbouwt met vanille, karamel en milde kruidigheid. Daarna volgt in Ierland de verdere invloed van rijpe Ierse whiskeyvaten die eerder Amarone bevatten, wat deze botteling meer diepte en een donkerder fruitkarakter meegeeft.

In het glas blijft de stijl opvallend toegankelijk. De geur opent fris met steenfruit en druiven, waarna in de smaak perzik, abrikoos en pruim naar voren komen. Een hint van melkchocolade maakt het geheel ronder en zachter, terwijl de afdronk fris, vloeiend en mooi afgerond blijft. Daardoor is dit een rum die niet zwaar wil imponeren, maar juist charme haalt uit balans, verfijning en drinkbaarheid.

Wat deze rum aantrekkelijk maakt, is dat de Amarone-invloed niet over het hout of de basisrum heen walst, maar het profiel juist verfijnt. De acht jaar rijping geven hem rust en body, terwijl de finish voor extra fruit, zachtheid en een iets rijkere onderlaag zorgt. Dat maakt dit een rum voor liefhebbers die houden van een soepele, gerijpte stijl met net wat meer nuance dan een standaard bourboncask-rum.