Mount Gay XO - Triple Cask Blend (43%)

Mount Gay XO is opgebouwd rond een combinatie van verschillende vattypes, waarbij rijping in ex-bourbon-, Amerikaanse whiskey- en cognacvaten samenkomt. Dit geeft de rum een breder en meer gelaagd profiel, zonder zijn herkenbare Barbados-karakter te verliezen.

In de geur komt een rijk en afgerond geheel naar voren, met tonen van rijpe banaan, vanille en lichte kruidigheid, aangevuld met gedroogd fruit en een subtiele houttoon. De invloed van de verschillende vaten zorgt voor extra diepte zonder dat één element overheerst.

In de smaak valt de balans op: zacht en vol, met karamel, eikenhout en een hint van cacao, ondersteund door kruidige accenten en een lichte fruitigheid. De structuur blijft gecontroleerd en samenhangend.

De afdronk is medium tot lang, met een warme, licht kruidige uitloop en een zachte, afgeronde finale.