Naga Batavia Arrack Java Reserve (40%)

Naga Batavia Arrack Java Reserve is een Indonesische rum die zijn eigen signatuur haalt uit een combinatie van traditie en vatrijping. Voor deze botteling worden twee distillaten samengebracht: een deel uit traditionele Chinese stills en een deel uit column still. De vergisting gebeurt op basis van melasse en gefermenteerde rode rijst in teakhouten kuipen, wat al vroeg in het proces een heel eigen basis legt. Daarna volgt een dubbele rijping: eerst drie jaar op teak, gevolgd door vier jaar op Amerikaanse ex-bourbonvaten. Juist die opbouw geeft deze rum zijn herkenbare stijl, met kruidigheid, zachtheid en fruit in een mooi verweven geheel.

In het glas laat Java Reserve zich breed en verzorgd kennen. De eerste indruk is warm, met zachte specerijen, vanille en rijper exotisch fruit, gedragen door houttonen die mooi opgenomen zijn in het geheel. De tijd op teak geeft de rum een eigen kruidige onderlaag en een licht drogere toets, terwijl de ex-bourbonvaten voor meer rondeur, glans en zachtere zoete accenten zorgen. Daardoor blijft hij rijk van smaak, maar ook soepel en evenwichtig. Het is een rum met een uitgesproken herkomst, een mooie diepte en een stijl die zowel puur als in een klassiek rumcocktail goed overeind blijft.