Naga Pearl of Jakarta Triple Cask (42,7%)

Naga Pearl of Jakarta is een rum waarin vooral de houtinvloed voor zijn eigen signatuur zorgt. Voor deze botteling wordt gewerkt met drie verschillende vatsoorten, elk met een eigen rol in het uiteindelijke karakter. De eerste rijping op teak brengt een kruidige, drogere ondertoon, waarna ex-bourbonvaten meer rondeur, vanille en zachtere zoetheid toevoegen. De afsluitende periode op kersenhout geeft het geheel extra verfijning, met een subtiel fruitig accent en een donkerder, licht kruidig randje dat mooi door de rum heen loopt.

Daardoor krijgt deze Indonesische rum meer schakering dan je vaak proeft in een botteling die op één houtsoort leunt. In het glas opent hij warm en vol, met honing, gedroogd fruit en specerijen voorop. Daarachter volgen tonen van vanille, karamel en zacht hout, terwijl zich geleidelijk ook iets van kruidnagel, fijne tannines en een haast balsamische diepte laat zien. De smaak blijft mooi rond, maar is niet log of zwaar. Juist de combinatie van zoetere vattonen, kruidigheid en een licht exotische onderlaag geeft hem spanning en lengte. Het is een rum met een verzorgd, gelaagd profiel, waarin de verschillende vaten niet om voorrang strijden, maar samen zorgen voor een rijke en eigenzinnige stijl.