Renegade Rum Dunfermline (50%)

Aan de noordoostkust van het eiland Grenada, ligt in de bergen de boerderij Dunfermline. Ooit bevond zich hier een distilleerderij, maar deze is verloren gegaan door orkaan Ivan in 2004. De kleileem welke hier is te vinden, was eeuwenlang bevorderlijk voor de suikerrietteelt. Vandaag de dag verspreiden zich vier verschillende terroirs met vier verschillende soorten suikerriet over meer dan 26 hectare grond van Dunfermline. Voor deze rum is de sucroserijke suikerrietsoort Lacalome Red geoogst.

Proefnotities:
Neus: Een zoete ondertoon van vijgen, gedroogde pruimen, dadels en rozijnen. Op de achtergrond een subtiele hint van karamel.
Smaak: Uitzonderlijke smaak met combinaties van noten, gele rozijnen en een frisse toets van citroen.
Afdronk: Zeer zacht met een vleugje Butterscotch.