Royal Cane Caroni Trinidad 1997-28YO (60.3%)

Caroni 28 Years Old behoort tot de meest indrukwekkende bottelingen afkomstig van de legendarische Caroni Distillery uit Trinidad. De distilleerderij sloot haar deuren in 2002, maar groeide daarna uit tot een ware cultnaam onder rumliefhebbers dankzij haar unieke, zware en uitgesproken stijl. Een rijping van maar liefst 28 jaar geeft deze rum een uitzonderlijke diepgang en complexiteit, terwijl het kenmerkende Caroni-karakter volledig behouden blijft. 
De lange vatrijping zorgt voor een geconcentreerd aroma waarin teer, leer, geroosterd eikenhout en donkere specerijen samenkomen met tonen van sinaasappelschil, gedroogd fruit en karamel. In de mond ontvouwt zich een krachtig samenspel van melasse, tabak, cacao, geroosterde noten en de beroemde industriële tonen waar Caroni om bekendstaat. Ondanks zijn leeftijd blijft de rum verrassend levendig, met een mooie balans tussen kracht, fruit en houtinvloed. 
De afdronk is lang, droog en indrukwekkend, met aanhoudende tonen van donkere chocolade, kruiden, eikenhout en het herkenbare Caroni-signatuur van olieachtige, rokerige en licht ziltige accenten. Een rum voor de liefhebber die op zoek is naar authenticiteit, historie en een van de meest iconische stijlen die Trinidad ooit heeft voortgebracht.