Botran No. 8 Reserva Clásica (40%)

Botran No. 8 Reserva Clásica is een rum die de lichtere, fruitigere kant van het huis mooi laat zien. De basis is virgin sugar cane honey, afkomstig van de eerste persing van suikerriet, wat deze botteling vanaf het begin een zachtere en meer verfijnde kern geeft dan je bij een zwaardere, donkerdere stijl zou verwachten. Daarna volgt rijping volgens de Botran-aanpak op hoogte in Guatemala, waarbij rums van verschillende leeftijden samenkomen en verder ontwikkelen in een combinatie van ex-American whiskeyvaten, medium toast whiskeyvaten en ex-Oloroso sherryvaten.

In het glas komt hij open en verzorgd over, met vanille en tropisch fruit als eerste indruk, gevolgd door zachte kruiden en geroosterd hout. Naarmate hij zich verder ontvouwt, laten ook tonen van banaan, ananas, een vleugje kokos en een milde zoetheid zich mooi kennen. De houtinvloed blijft aanwezig, maar netjes ingebed, zodat fruit, vanille en rijping goed met elkaar in balans blijven. Dat maakt dit een toegankelijke, soepel opgebouwde rum met een klassieke Guatemalteekse signatuur, geschikt om puur te drinken maar ook sterk in cocktails waarin wat meer karakter gewenst is.