Don Papa Masskara (40%)

Met de Masskara kiest Don Papa bewust voor een andere benadering, waarbij de rum wordt verrijkt met lokale ingrediënten uit de Filipijnen. Deze botteling is geïnspireerd op het kleurrijke Masskara Festival en legt de nadruk op aroma en smaak boven traditionele rumopbouw.

De basis bestaat uit rum van het eiland Negros, die na productie wordt aangevuld met een infusie van onder andere calamansi (een lokale citrusvrucht) en siling labuyo (een kleine, pittige peper). Daarnaast wordt lokale honing toegevoegd, wat zorgt voor extra rondheid en zoetheid in het geheel.

In het karakter resulteert dit in een aromatische en uitgesproken stijl. Frisse citrus en zoetere tonen worden gecombineerd met een lichte kruidigheid en een subtiel pittig accent. De structuur blijft soepel en toegankelijk, met een duidelijke nadruk op smaak en geur in plaats van complexiteit vanuit rijping.

Een gearomatiseerde rum waarin lokale ingrediënten centraal staan en die zich onderscheidt door een levendig en toegankelijk profiel.