Don Papa Single Island ( 40%)

Don Papa Rum Single Island is een rum afkomstig van het Filipijnse eiland Negros, geproduceerd door de Bleeding Heart Rum Company. De naam verwijst naar Papa Isio, een historische figuur uit de Filipijnse revolutie en een bekende persoonlijkheid binnen de suikerrietcultuur van het eiland.

De rum wordt gemaakt van lokaal suikerriet dat groeit op vulkanische grond, wat kenmerkend is voor de regio. Na productie rijpt de rum aan de voet van de Mount Kanlaon in Amerikaanse eiken vaten, waar het warme klimaat bijdraagt aan de ontwikkeling van het profiel.

De stijl van Don Papa is bewust toegankelijk en rond, met een nadruk op zachtheid en zoetere tonen. In het karakter komen lichte fruitige elementen naar voren, gecombineerd met invloeden van vanille, honing en zachte kruidigheid vanuit het vat.

Een Filipijnse rum met een soepele en toegankelijke stijl, waarbij herkomst en rijping zorgen voor een herkenbaar en breed inzetbaar profiel.