S.B.S Australie 2017 Oloroso (54%)

Deze S.B.S Australia 2017 is een single cask botteling van 1423, afkomstig uit Australië en gedistilleerd in 2017. De rum is opgebouwd rond een combinatie van bourbon- en Oloroso sherryvaten, wat zorgt voor een duidelijke invloed van het hout.

Australische rum staat bekend om een wat steviger en uitgesprokener karakter, en dat komt hier terug in de basis. De rijping op bourbonvaten legt een fundament van vanille en eikenhout, terwijl de Oloroso-vaten zorgen voor donkerdere tonen en extra diepte.

In het glas komt dat samen in een combinatie van gedroogd fruit, notige accenten en lichte kruidigheid. Daarnaast blijven hout en een licht droge ondertoon aanwezig, wat het geheel richting geeft. De hogere bottelsterkte zorgt voor extra intensiteit zonder dat het scherp wordt.

Een single cask waarin bourbon- en sherryinvloeden samenkomen, met een stevige en goed opgebouwde stijl.