Haïti

Traditionele Haïtiaanse clairin (43%) van suikerrietsap: een blend van 4 distillaten uit 4 dorpen. Organisch suikerriet, spontane gisting en pot still distillatie. Fris en florale neus, suikerriet, vanille, fruit en kruiden.

Traditionele Haïtiaanse clairin (55,2%) van suikerrietsap uit Saint-Michel-de-l’Attalaye. Spontane gisting en gedistilleerd in een kleine pot still, zonder filtratie of toevoegingen. Intens aromatisch: suikerriet, floraal, kruidig en funky.

Traditionele Haïtiaanse clairin (53,3%) van suikerrietsap uit Cavaillon. Spontane gisting en gedistilleerd op een zelfgebouwde koperen korte kolomstill (±10 trays), direct gestookt. Zonder filtratie of toevoegingen. Fris, grassig en kruidig.

Vier jaar gerijpte Haiti-rum met 55% vol. Gemaakt van Cristalline suikerrietsap en gerijpt in Caroni-vaten. Complex, tropisch fruitig met specerijen, honing en citrus, met een lange, evenwichtige afdronk.

Ambachtelijke Haïtiaanse clairin van suikerrietsap (50%). Vegetaal, kruidig en licht rokerig met tonen van gras, peper, zoethout en tropisch fruit. Intens en funky, met een lange, expressieve afdronk.

Traditionele Haïtiaanse clairin (51%) van suikerrietsap, fermenteert spontaan en gedistilleerd in een ambachtelijke still. Zonder filtratie of toevoegingen. Fris en grassig met florale nuances, tropisch fruit en kruiden.

Haïtiaanse clairin van suikerrietsap, gedistilleerd in 2018 en 5 jaar gerijpt. Fris en elegant met tonen van suikerriet, tropisch fruit, honing, vanille en specerijen. Krachtig en complex met een lange afdronk.

Habitation Velier Providence White wordt volledig geproduceerd uit Cristalline suikerriet, geteeld in Saint-Michel de l’Attalaye. De eerste gisting wordt gedistilleerd tussen de 25 en 30% alcohol in een Müller-ketel van 380 liter.

Uit de Distillerie de Port-au-Prince, in het hart van de hoofdstad van Haïti, komt de eerste Providence aged. Het kristallijne suikerriet dat wordt gebruikt voor de Providence rum komt van Michel Sajous